享受下廚過程的體驗，或許比好菜上桌更值得善佳珍視

備料環節不比大火快炒時的轟轟烈烈，然而其恬淡靜謐也自有一番滋味。將食材井然有序的清洗、去皮、挑選、切削，最後變成一份份乾淨整潔的樣子。覺得吧，就像整理書桌結束後，那種充實而滿意的暢快感。

菜蔬呈現在砧板上的樣子，看著也特別舒心療育：蘿蔔的紅、茄子的紫、南瓜地瓜的黃、各種葉菜類層次多樣的綠。面對這幅景象，又不免叫人對大自然的神奇美妙由衷嘆服。

享受下廚過程的體驗，或許比好菜上桌更值得善佳珍視。快樂並非持續緊繃直達目標後的解脫，而是與當下同頻共振的細膩體驗。