餐飲業最討厭的事情之一就是同事遲到甚或無故曠班，那意味著其他夥伴得共同吞下更多額外的工作，對於現場的人事調度也 […]
雖說在人後議論並不厚道，但安排責任區時無可避免的，還是得在心底將同事挨個品頭論足一番。某些人就是擎天柱、定海針
人一旦出了社會，在成長的路上就是一個徹徹底底的孤獨行者，無依無靠只能自我成就。隨著慢慢變得成熟、世故，那些本可
店裡有不少規定，是得麻煩大家在客人面前「扮黑臉」執行的。例如：禁菸、開瓶費、最遲訂位時間、VIP房間的低消……
工作中難免會遇到一些狗屁倒灶的破事兒，像是菜上錯桌啦、點大鍋沒掀鍋蓋啦、小鴛鴦湯加太滿混在一起啦……然後就會在
今天想跟大家分享的東西叫「KPT方法」，3個字分別指的是：Keep保持、Problem問題、 Try嘗試。對於
今天要講的事情很單純，但因為實在太重要了，所以我想花整整8分鐘的時間來展開。 「微笑」是身為服務生的我們，最基
人之患，在好為人師。除了新人培訓，我實在不想再在任何場合對夥伴的工作方法指手畫腳。帶了30多次training
多茗，現在可以下班囉多茗，忙完手上的事就下班吧多茗，你想下班跟我說一聲就好多茗，你自己安排自己哈 於管理者而言
每回到倉庫工作，我總會拍下整理前後的照片對比。一方面計時觀察自己的進步，也方便在未來工作量估算時能有更精準的掌
