今天要講的事情很單純，但因為實在太重要了，所以我想花整整8分鐘的時間來展開。
「微笑」是身為服務生的我們，最基本也最專業的表現。它很簡單，不過就是嘴角上揚；但同時也很困難，有時候工作的很累，或是遇到討厭的客人，真的會讓人笑不出來。然而，正因為如此，微笑才顯得價值非凡。如果你在覺得很喪的時候、累到快虛脫的時候、被氣到窩火的時候，都還能夠保持微笑，那就真的是一個超專業的服務生。
做為服務生這樣的情緒勞動者，我們改變不了用餐環境、決定不了菜色品質，唯一能處理的就是客人的情緒。今天不論客人遇到了什麼困擾而向你發火，都請先記住他不是針對你，接納他的垃圾情緒回頭倒掉就好，報以微笑盡力滿足他的心理需求。無論用餐過程中發生了怎樣的插曲，只要客人吃完飯都能開開心心的離開，那就是我們服務生最大的成功！
勞動大致可分為4類：體力勞動、心智勞動、風險勞動、情緒勞動。其中真正重度的體力勞動，早在工業革命那會兒就被機器取代光了；而心智勞動和風險勞動在資訊革命和AI的挑戰下，可能也終將不保；唯獨情緒勞動，或許是人類在機器面前，暫時能保有的一點點優勢。所以你的微笑不只是微笑，它很可能是你身而為人的核心價值。
一般都認為是先有情緒而後映射為表情，但其實反過來也行得通，情緒是能夠由身體帶動的。關於微笑，我也一直做的不好，經常忙起來臉都是臭的，所以請讓我們互相提醒。有時候勉強自己笑一笑，心情沒準真的會變好喔！
我是一個喜歡被道理說服的人，討厭無腦的一個口令一個動作。不曉得剛剛的那一堆理由是否足以說服你？但無論如何請記得，你的微笑很有價值！
